타이베이 현지인 우육면집은 못참지 [濟南牛肉麵] 타이베이 2박 3일 빡센 먹부림 투어 6부

안녕하세요, 영자부캐입니다.

 

늦은 일요일이지만,

제가 누굽니꽈!!!!!

 

바로 업데이트 합니다!

 

여러분들,

 

혹시 홍소우육면(紅燒牛肉麵)이 중국이 아닌 대만이 원조인걸 아시나요?

 

이미지 출처: 聯合利華飲食策劃

 

대만에서 먹는 우육면 대부분은 사천식 홍사오우육면(川味紅燒牛肉麵)인데요,
얼핏 보기에는 중국 사천요리구나 생각하기 쉬운데 실상은 다릅니다.

과거 대만 역시 농경사회에서 소중한 자산인 소를 먹지 않았는데요,
제2차세계대전 후 중화민국정부가 대만으로 넘어 올 때,
남부 공군기지에 주둔하던 요리병들이 사천 출신이 많았다고 합니다.

노병들이 고향 사천의 맛을 그리워하면서 만들어 먹었던 음식이 바로 홍사오우육면이 된 것입니다.

 

그런데 이것도 음식전문가인 어느 교수의 주장일 뿐, 타이난에서 유래됐다는 다른 주장도 있습니다.

(윗 내용은 유튜브에 사용되었던 내용인데 유튜브 안보신 분들 보시고 오세요!)

 

우육면으로 떠들어 댔으니 당연히 우육면 먹으러 왔습니다.

 

 

[건두부, 계란간장조림 豆干滷蛋]

가격: 계란 NT$ 15(650원), 건두부 NT$ 10(440원)

 

커피를 바로 마시고 온지라 정말 하나도 배가 고프지 않지만,

달랑 우육면만 먹자니 좀 서운해서 주전부리를(?) 시켰습니다.

 

두부와 계란을 간장육수에 조린건데 저는 맛있다고 생각하지만,

같이 동행한 형님 형수님은 한입 하시고는 다시 젓가락질을 안하시던데...

 

맛이 없다기 보다는 너무 배부르다고 생각하겠습니다.

 

 

[홍소우육면 紅燒牛肉麵]

가격: 소짜 NT$ 190(약 8,200원)

 

소짜인데 가격이 8천원이 넘습니다.

 

싸다면 싸고 비싸다면 비싼 가격인데요,

그런데 양이 어마어마합니다.

 

라면 1.5봉지 정도 끓였다고 보시면 되겠습니다.

고기는 먹기 좋게 나눴을 때 최소 8조각,

혜자다운 가격입니다.

 

 

일단 국물 향부터 맡아보시는 형님.

 

[기생충 리스펙 장면]

 

풍기는 냄새는 우육면 향에 조금의 기름향이 섞였는데요,

우육면 향은 우리나라 음식 중에 비슷한 것을 고른다면,

 

음...

 

죄송합니다 생각이 나지 않습니다.

 

굳이 이야기 하자면 갈비탕에 간장, 고추기름, 두반장이 조금 썪인 향이라고 보시면 되겠습니다.

 

 

크~

 

국물 보소.

 

채소로는 파 조금과 공심채가 들어갔습니다.

 

 

드디어 맛 보시는 형님들.

 

드디어라고 할 것도 없이 이 모든 과정이 5초 안에 일어난 일입니다.

동영상으로 찍어서 망정이지 하나도 찍지 못할 뻔.

 

과연 맛은?

 

 

크~

 

한마디도 안하시고 비우셨습니다.

 

맛을 텍스트로 전해드린다면 이렇습니다.

 

제가 앞서서 말씀드렸듯이 어제 딘타이펑 우육면을 먹어서 기준이 되었으니 비교대상이 생긴 셈이죠.

 

딘타이펑은 누구나 먹을 수 있는 육개장 사발면이라면,

이녀석은 진라면입니다.

 

신라면보다 살짝 못미치지만,

신라면 못지 않게 얼큰하고 자극적인 홍소우육면의 충실한 면모를 갖춘 점,

간장에서 우러러 나오는 깊은 맛이 약간은 부족하지만 거의 80% 정도는 채워졌다는 점,

두반장과 고추기름으로 홍소(紅燒) 요리법을 준수했다는 점.

 

물론 제 개인적인 맛 기준이니 사람마다 다르게 느껴질 수 있으니 혹시나 가시고 욕하지 말아주세요.

진라면을 더 좋아하시는 분들도 있으니까요.

 

단점으로는,

약간 느끼합니다.

 

옆에 쏸차이(酸菜, 중국식 절임 갓) 통이 있는데 그걸 넣어서 먹으면 더 시원해집니다.

참고로 쏸차이는 우육면집 대부분 무한리필로 제공됩니다.

 

참고로 제가 가장 맛있게 먹었던 신라면급의 우육면집은 가오슝에 있는데 또 한번 가보고 싶네요.

 

지금이 12시 조금 지난 시간인데요,

 

아침 2끼를 먹고,

비싼 커피를 마시고,

우육면까지 클리어한 우리는 이제 어디로 갈까요?

 

어딘 어디가.

 

또 먹으러 가야죠.

 

 

7부에서 다시 보죠!

 

 

저희가 간 집 위치는 아래에서!

 

[濟南牛肉麵, 11:00~21:00, 월요일 휴무]