디자인 오래된 건물에 새로운 공간창조, 스튜디오와 커피숍, 더우화, 크레페 점포가 한 곳에서 재탄생! 타이베이 3+2 Design Studio

 

대만 첫 여행하시는 분들이라면 처음으로 보게되는 광경이 바로 길거리일텐데요,

우리나라와는 사뭇 다른 분위기에 놀랄 수도 있습니다.

바로 칙칙한 건물들 때문이죠.

 

우리나라처럼 통유리나 대리석으로 마감된 깔끔한 빌딩, 상가, 아파트보다,

좁고 길죽한 건물, 왠지 축축하고 20~30년된 상가 건물들이 많이 보이는데,

이유는 많습니다.

 

덥고 습하며 자주 비가 내리는 대만의 기후,

그리고 자주 일어나는 지진,

건축 속도가 느릴 뿐만 아니라 내진 설계에도 신경을 많이 써야하죠.

 

그래서 신축 건물보다는 구옥이 많고,

이러한 구옥들을 재활용하는 방향이 인테리어 산업의 주류를 이루고 있습니다.

 

오늘 소개해드리는 매거진 콘텐츠는 바로 이러한 구옥을 리모델링한 사례인데요,

그 중에서도 독특한 공간을 소개해드립니다.

 

인테리어 사무실에 카페와 디저트 점포가 입점한 

3+2 Design Studio를 소개해드리겠습니다.

 

 

타이베이 3+2 Design Studio는 다양한 공간 분위기를 만드는 인테리어 회사로, 타이베이 난강쿤양(南港昆陽)의 골목에 오래된 주택을 사무실로 선택했는데요, "咖廢人(카페인 중독자)", "山海豆花(산해 더우화)", "大麗士(다리스 크레페)"라는 세 가지 외식 브랜드와 함께 일본 잡화점 분위기를 연출했습니다.

 

외관은 이탈리아의 회색과 흰색 시멘트를 베이스로 하고, 목재 창문과 식물들을 배치해 포인트를 살렸습니다. 창문들은 거리에 사람들이 찾아와 소통할 수 있는 "창구"로 활용하는데, 사람들이 골목을 거닐며 쉬어갈 수 있도록 유혹하고, 로맨틱한 분위기를 조성하며 동시에 지역 사회와의 공존과 상생을 이루는 비전을 실현하고자 했습니다.

 

 

 

 

카페인 중독자(咖廢人)

그는 커피를 인생에 비유합니다. 서로 다른 원산지, 로스팅 정도, 추출 방식으로 커피는 완전히 다른 맛과 특징을 보여줄 수 있다고 합니다. 인생도 가끔은 쓴 맛을 지닐 수 있지만, 다른 시각으로 해석하는  것이 중요하다고 그는 말합니다.

 

 

바리스타의 독특한 매력은 매 번 다른 방식으로 커피를 추출할 수 있다는 점에 있습니다. 각각의 커피 원두는 독특한 특징과 개성을 지니고 있으며, 우리가 사람들을 대하는 것도 비슷하다고 말합니다. 카페인 중독자가 선택한 커피 원두는 어떤 원산지에서 왔는지, 어떤 방식으로 로스팅되었는지, 정성껏 추출 방식을 고려하여 맛의 균형을 추구합니다.

 

 

그는 산도를 과하게 강조하지 않고, 균형이 있는 맛을 추구함으로써 그의 음료가 더욱 매력적이고 맛있게 느껴지도록 합니다. 매장 이름 'Goro Goro Coffee'는 일본어에서 'ゴロゴロ'라는 단어에서 영감을 받았는데, 여유롭고 즐거운 상태를 의미합니다. '카페인 중독자'는 모든 손님들이 여기에서 마음껏 커피를 즐기며 느긋하게 쉴 수 있기를 바랍니다.

*중국어로 咖廢人의 발음은 카페이런으로 카페인과 발음이 흡사하다.

 

 

 

산하이 더우화(山海豆花)

미소를 안겨주는 산하이 더우화(山海豆花)는 일본식 두부 기술로 만들어진 대만 디저트 두부 가게입니다. 

 

 

이 가게는 대만 동부 타이둥(台東)에서 시작되었으며, 대자연의 순수하고 자연스러운 특성은 마치 산과 바다와 같은 무한한 에너지를 표현하기 위해 "산해(山海)"라고 이름을 붙였습니다. 사장님은 일본 토박이 요시(優喜)씨로, 일본식 '요세두부(寄せ豆腐)' 기술을 사용하여, 유전자 조작되지 않은 대두와 천연 소금으로 제조한 것을 대만 두부 제조 방식과 결합시켜, 부드럽고 촉촉하며 입안에서 녹아버리는 두부를 선보입니다.

 

 

이를 통해 모든 손님들이 최상의 오리지널 맛과 자연스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 대표 메뉴로는 綠島花生酥絹豆花, 白玉粉圓絹豆花 등이 있으며, 짭짤한 매운 두부도 제공합니다. 이 두부는 요시씨 어릴 적 추억에서 영감을 받았으며, 어린 시절에 종종 어머니가 두부 가게에서 사오던 "요세두부"를 떠올리며, 고추 기름을 뿌려 맛을 낸 것입니다. 입안에서 맛이 터져나와 매우 맛있었으며, 사람들이 끊임없이 그 맛을 기억하게 됩니다.

 

 

 

다리스 크레페(大麗士可麗餅)

부드럽고 촉촉한 식감의 크레페로 맛있게 말아진 다리스 크레페는 여러겹의 바삭한 식감으로 당신의 입맛을 사로잡습니다. 애프터눈티를 위한 완벽한 선택입니다!

 

 

전통적인 크레페는 프랑스 북서부의 브르타뉴 지역에서 기원한 것으로 얇은 팬케이크(crêpes)로 부드럽고 촉촉해, 종종 아침식사나 디저트로 즐겨먹습니다.

 

  

다리스 크레페는 자체 개발한 기술과 대만 식문화와 결합하여 프렌 치 디저트를 대만식 클래식 스낵으로 재해석했습니다. 크레페는 구워진 후 달콤하고 향긋한 피부와 다양한 소스 및 재료(돼지고기, 쇠고기, 참치,  게맛살, 옥수수, 상추, 햄, 치즈, 마요네즈, 바나나 초콜릿 등 )와 함께 제공됩니다. 다리스는 적절한 기술과 시간을 완벽하게 소화하여 대표적인 대중음식을 창조했습니다.

 

 

라오허제 야시장(饒河街夜市)에서 가깝고, 지하철 쿤양(昆陽)역에서 내리면 바로입니다!

일본식 잡화점 인테리어에 커피와, 더우화, 크레페까지 독특한 점포입니다.

 

가까운 곳이라면 한 번 들러보세요!

 

 

주소: 台北市南港區忠孝東路六段398巷1弄2號1F

 

Goro Goro Coffee

10:00-18:00 월요일 휴무
https://www.instagram.com/goro_goro_coffee/

 

산하이 더우화(山海豆花)

화~금 11:30~20:00 주말/휴일 11:30–18:00 월요일 휴무
https://www.instagram.com/mata_tofu_pudding/

 

다리스 크레페(大麗士可麗餅)

13:00~18:00
https://www.instagram.com/delicious_creaps_nk115/

 

 

*자료 출처: 3+2 DesignStudio 제공